pop corn au caramel
quatre quart
Me revoici avec plusieurs recettes j ai mis du temps apres ramadan a reprendre les rythme mais c est chose faite donc ce quatre quart est juste ....merveilleux fondant en bouche bref THE QUATRE QUART mister papie brossard peut aller se coucher niark niark
il vous faut
3 oeufs
170g de sucre
170g de farine avec 3g de levure chimique
170g de beurre salé fondu
sucre vanille
Préchauffez le four
Commencez par faire fondre le beurre, afin qu'il puisse refroidir. dans un bol fouettez pendant 10mn (c'est long !) les oeufs entiers avec le sucre et la vanille. Le mélange va devenir très mousseux et bien blanc.
Incorporez le beurre progressivement, tout en continuant de fouetter.
Tamisez ensemble la levure et la farine, et ajoutez la très progressivement (comme vous l'avez fait pour le beurre ), en fouettant à petite vitesse, mais en cessant de fouetter dès que l'appareil devient homogène ! Il faut très très peu fouetter à partir du moment où l'on ajoute la farine, alors allez-y à peine quelques secondes !
Beurrez votre moule à cake, puis versez-y l'appareil à cake.
Enfournez pour environ 40mn, en déposant le moule à cake sur deux plaques à pâtisserie froides, et en surveillant la fin de cuisson : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche si le gâteau est cuit
Laissez refroidir sur une grille, comme toujours pour les gâteaux ! et bon apetit les pitiiisss....
(j ai rajoute des pepites de chocolat pour le fun)
craquelins tout craquants
Une copine m avais parle de cette recette juste succulente et qui change de l ordinaire
une pate feuilleté brioché tressé que demander de mieux pour le petit dej??
Pour 8 craquelins feuilletés briochés sucrés tressés il vous faut
450 g de farine
1 cc de levure de boulangerie déshydratée
1 cc de sel
60 g de sucre
260 ml de lait
15 g de beurre
150 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage
50 g de sucre
eau
Dans un bol déposez la farine, le sel, la levure et le sucre. Mélangez.
Mettez la lait et le beurre dans une casserole chauffez rapidement et versez le tout sur la farine.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré . Lorsque la pâte à doublé de volume, déposez-la dans le frigo 30 minutes pour la raffermir, elle sera ainsi plus facile à travailler.
Sortez la pâte du frigo, étalez-la en rectangle, déposez le beurre au milieu de ce rectangle et rabattez les 2 côtés dessus. Mettez au frigo 10 minutes.
Répétez l'opération en effectuant 1/4 de tour à la pâte, mettez au frigo 10 minutes.
Répétez l'opération pour la dernière fois (3 tours en tout) et laissez au frigo 10 minutes.
Sortez le pâton du frigo, étalez-le en rectangle et découpez des bandes de 15 mm environ dans la largeur. Tressez ces bandes et déposez-les sur une votre plaque a four
Préchauffez le four
Enfournez les craquelins, baissez tout de suite la temperature et laissez cuire 15 à 20 minutes sous surveillance. Vous devrez faire 2 fournées. Pendant que les craquelins cuisent, ajoutez un peu d'eau au sucre dans un bol pour le liquéfier, préparez votre pinceau.
Dès la sortie du four des craquelins badigeonnez-les de sucre, il faut être rapide car cela crée une légère caramélisation croustillante des plus appréciable ... Laissez-les refroidir sur une grille.
C'est absolument délicieux, tiède c'est vraiment exceptionnel mais même ensuite ça reste d'une douceur incroyable ! J'ai trop aimé! N'ayez pas peur de vous lancer, c'est vraiment simple et facile il faut juste être présent de temps en temps pour faire les tours à la pâte.
cigares amandes pistaches
il est maintenant temps de commencer les fameux gateaux du a3id avec l aide des enfants of course
j ai opté pour cette recette de cigares aux amandes prise sur le blog de http://www.cestmafournee.com/2011/10/cigares-aux-amandes.html
sauf que je les est fais cuire au four en badigeonnant de beurre j essaierais de revenir rapidement pour ecrire mes petites modifs
tartelettes citrons et chocolat
je me suis prise pour mercotte ( ou du moins j ai essayé lol) je vous poste la recette tres prochainement avec le ramadan le temps passe trop vite..........
