croques-monsieur
16 articles avec recettes salees
chaussons au thon a la poelle
recette prise sur le blog de http://lesucresale-doumsouhaib.com/ une recette qui passe bien durant ce mois de jeune en accompagnement d'une soupe par exemple
il vous faut pour la pate:
500 gr de farine
100 gr de beurre fondu
1 c a soupe de levure boulangere
1 oeuf
150 a 200 ml d'eau tiede
2 c a soupe de sel
pour la farce
1 petit oignon
3 càs d’huile d’olive
3 tomates pelées
1 boite de thon
4 gousses d’ail
1 càc de paprika
1 peu de persil et de coriandre ciselés
2 oeufs durs
1 poignée d’olive coupées en rondelles
gruyère rapé
vache qui rit
mettre la farine et le sel dans un saladier et mélanger
ajouter la levure en grain
puis le beurre fondu
sabler la pâte
ajouter l’oeuf et l’eau progressivement
bien travailler
former une boule et laisser lever la pâte (à l’abris des courants d’air) sous un torchon 1 bonne heure environ
pendant ce temps préparer la farce:
faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile
laisser dorer en remuant régulièrement
ajouter la chair de tomate
saler,poivrer,ajouter les épices et l’ail et laisser mijoter 10 mn
hors du feu,ajouter le thon égoutté,les oeufs durs râpés,les olives coupées en rondelles
bien mélanger et réserver
diviser la pâte en 12 boules égales
étaler chaque boule en un cercle
étaler 2 càs de farce en laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson
y déposer du gruyère râpé (vache qui rit si vous voulez)
recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce
bien souder en appuyant avec une fourchette
faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poèle 4 à 5 mn de chaque côté sans ajouter de matière grasse
et voilou régalez vous!
tartiflette
Alors je suis une accroc au fromage !! je le mange de toutes les facons mais fondu c'est THE BEST !!! pour moi du moins...
je sais que c'est plus un plat d'hiver a manger vers la cheminée mais meme sous 40 degrés je l'ai savourée ..... treve de bla bla ....
il vous faut
2 kgs de pdterre
300 gr de lardinettes
40 cl de creme liquide
1 oignon
1 reblochon
sel
poivre
coupez vos pomme de terre en tranches fines et les faire précuire 10 minutes apres ébullition
faire revenir votre oignon préalablement émincé avec vos lardinettes dans du beurre
disposez dans votre plat a gratin une couche de pomme de terre les lardons+oignons des cubes de reblochon et un peu de creme liquide
répétez cette action jusqu'a la fin des ingrédients et finir avec des grandes tranches de reblochon
mettre au four et faire cuire environ 20 minutes jusqu a ce que le fromage ait bien gratiné!
et régalez vous!!!!!!!
raclette party
une raclette sous 40 degrés c'est toujours aussi bon!!!
pour ma petite salade rafraichissante je coupe tomates concombres auquels j'ajoute de la creme fraiche de l'ail du poivre du sel et de la moutarde ...
roasted potatoes
des pommes de terres croustillantes a lextérieur et moelleuse a souhait a l'interieur une recette toute simple qui a gagné mon coeur !!! tres economique et tresss simple ce plat ravira les petits et les grands!
il vous faut
Pommes de terre
Huile d'olive
Ail
Romarin frais ou sec
sel
Préchauffez votre four
Epluchez les pommes de terre, et plongez-les dans une grande casserole d'eau. Si elles sont trop grandes vous pouvez les couper en deux. Attention, lorsque l'on cuit des pommes de terre, on fait toujours un "départ froid", même si on veut faire une purée. Mettez donc ensuite la casserole sur le feu, jusqu'à ébullition, puis baissez un peu le feu et laissez cuire pendant 20 mn (vous pouvez couvrir).
Egouttez les pommes de terre dans une passoire, et rincez-les à grande eau pour enlever ce qu'il reste d'amidon, afin qu'elles n'adhèrent pas au plat ensuite. Laissez-les s'égoutter ainsi 3mn, et disposez-les dans votre plat à four.
Ajoutez l'huile d'olive, remuez bien, et enfournez pour 30mn : les pommes de terre doivent être dorées mais pas encore totalement cuites.
Au bout de ces 30mn, sortez le plat du four et à l'aide d'un presse-purée plat ou d'une cuillère à soupe, écrasez doucement chaque pomme de terre. A ce stade de la cuisson, cela doit être assez facile à faire.
Le but est de faire en sorte d'obtenir une pomme de terre bien plate, afin que le plus de surface possible soit en contact avec le plat. Plus elle seront en contact avec lui, plus elles seront croustillantes !
Ajoutez alors quelques brins de romarin frais ou secs, et quelques gousses d'ail ecrasées.
Laissez encore rôtir au four pendant 30 minutes environ, en les retournant au bout de 15mn.
A la sortie du four, parsemez-les de sel, et servez sans attendre !
Vous obtenez les plus croustillantes, fondantes, parfumées et savoureuses pommes de terre rôties du monde
les "petites omelettes''
en parcourant la blogosphère j'ai trouvé cette recette super rapide et délicieuse a souhait sur ce blog http://www.cestmafournee.com/2012/08/les-ptites-omelettes-marocaines-de-mon.html
pratique pour un pique nique ou meme pour une entrée se mange chaud ou froid et ne perd pas de sa saveur
il vous faut
325g de pomme de terre
100g d'oeufs (2 gros oeufs)
persil ou coriandre
cumin
sel
3 petites gousses d'ail
poivre
huile de friture
Faites bouillir les pommes de terre, comme pour faire une purée. Je laisse toujours la peau, car c'est bien meilleur. La pomme de terre garde son goût et ne se gorge pas d'eau. Il suffit ensuite de l'enlever sous l'eau froide
Une fois les pommes de terres cuites, ôtez la peau sous l'eau froide, et écrasez-les au presse-purée, sans chercher à obtenir une purée lisse, il faut qu'il y ait quelques morceaux
Battez bien les oeufs en omelette, et ajoutez-les à la purée
Ajoutez le sel, puis le cumin, et mélangez
ciselez le persil ou la coriandre
Pressez l'ail, et ajoutez-le
Préparez l'huile de friture dans une poêle, et, à l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de préparation et déposez-la dans l'huile
Faites frire sur feu moyen
Déposez les omelettes sur du sopalin au fur et à mesure que vous les retirez de la poêle
Laissez refroidir les omelettes à température ambiante, sans les couvrir sinon elles vont ramollir.
Une fois qu'elles sont bien froides, vous pouvez les filmer et les réfrigérer, avant de les servir
ou bien les manger chaudes avec une petite salade
bon apetit!!
riz au curry
une journée super sympa avec un repas de gourmandes barakallahoufik a ma S... et a ma grosse Z.......
je précise que je n'ai fais que la salade hihi mais il fallais que je vous mette la re7 de ce riz !! une découverte pour moi qui a émerveillé mes papilles
il vous faut
5 oignons
500 gr d'escalopes coupées en dés
400 gr de tomates coupées en dés
huile d'olive
sel
poivre
curry
200gr de creme fraiche ( mais la c'étais de la creme liquide + un yahourt)
alors faire revenir vos oignons dans l'huile
une fois les oignons dorés ajouter les escalopes laissé mijoter a feu doux
ajouter les tomates et laisser revenir
assaissoner et en fin de cuisson mettre votre creme
laisser mijoter a petits feux et voilouuu c'est pret
servir avec du riz blanc
