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28 articles avec recette sucrees

quatre quart

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quatre quart quatre quart quatre quart

Me revoici avec plusieurs recettes j ai mis du temps apres ramadan a reprendre les rythme mais c est chose faite donc ce quatre quart est juste ....merveilleux fondant en bouche bref THE QUATRE QUART mister papie brossard peut aller se coucher niark niark

il vous faut

3  oeufs

170g de sucre

170g de farine avec 3g de levure chimique

170g de beurre salé fondu

sucre vanille

Préchauffez le four

Commencez par faire fondre le beurre, afin qu'il puisse refroidir. dans un bol fouettez pendant 10mn (c'est long !) les oeufs entiers avec le sucre et la vanille. Le mélange va devenir très mousseux et bien blanc.

Incorporez le beurre progressivement, tout en continuant de fouetter.

Tamisez ensemble la levure et la farine, et ajoutez la très progressivement (comme vous l'avez fait pour le beurre ), en fouettant à petite vitesse, mais en cessant de fouetter dès que l'appareil devient homogène ! Il faut très très peu fouetter à partir du moment où l'on ajoute la farine, alors allez-y à peine quelques secondes !

Beurrez votre moule à cake, puis versez-y l'appareil à cake.

Enfournez pour environ 40mn, en déposant le moule à cake sur deux plaques à pâtisserie froides, et en surveillant la fin de cuisson : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche si le gâteau est cuit

Laissez refroidir sur une grille, comme toujours pour les gâteaux ! et bon apetit les pitiiisss....

(j ai rajoute des pepites de chocolat pour le fun)

cigares amandes pistaches

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il est maintenant temps de commencer les fameux gateaux du a3id avec l aide des enfants of course

j ai opté pour cette recette de cigares aux amandes prise sur le blog de http://www.cestmafournee.com/2011/10/cigares-aux-amandes.html

sauf que je les est fais cuire au four en badigeonnant de beurre j essaierais de revenir rapidement pour ecrire mes petites modifs

cigares amandes pistaches
cigares amandes pistaches
cigares amandes pistaches

tartelettes citrons et chocolat

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je me suis prise pour mercotte ( ou du moins j ai essayé lol) je vous poste la recette tres prochainement avec le ramadan le temps passe trop vite..........

tartelettes citrons et chocolat
tartelettes citrons et chocolat
tartelettes citrons et chocolat

clafoutis aux cerises

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clafoutis aux cerises
clafoutis aux cerisesclafoutis aux cerises

de délicieux clafoutis en version mini

les cerises avec leur petit gout acides se marie a merveille avec l 'arome d'amande!!

il vous faut

600 gr de cerises

300 ml de creme epaisse

100 gr de lait

3 oeufs

50 gr de maizena

80 gr de sucre

100 gr de poudre d'amande

1 gousse de vanille ( pas mis j'ai remplacé par du sucre vanillé)

fouettez les oeufs et le sucre

ajoutez la poudre d'amande,la maizena,la creme, le lait,et le sucre vanille

mélangez bien vous obtiendrez une sorte de pate a crepe épaisse

beurrez et sucrez vos moules (sa va caraméliser)

mettez vos cerises dans vos moules et versez l'appareil les cerises ne doivent pas etre découvertes car la pate va gonfler

enfourner une vingtaine de minutes ils doivent etre bien dorés

bon apétit!

trianon

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trianontrianontrianon

le trianon.....je surkiffe c'est bon ca fond en bouche et sa craquotte bref une tuerie

j'ai pris cette recette du blog de oumkamila

il vous faut

Biscuit aux amandes:
60 gr de poudre d'amande
130 gr de sucre en poudre
15 gr de farine
50 gr de blanc d'oeuf
Feuilleté praliné
200 gr de chocolat pralinoise
90 gr de crepe dentelle (9 paquets)
40 gr de poudre de pralin
(pas mis)
Mousse au chocolat

75 gr de sucre en poudre

1 oeuf entier+3 jaunes

200 gr de chocolat noir patissier
30 cl de creme liquide

Le biscuit:

tamisez la farine+ la poudre d'amande + 60 gr de sucre.
Montez les blancs en neige,lorsqu'ils commencent à mousser,incorporez le restant de sucre puis incorporez les éléments tamisés.
Mélangez délicatement et versez la pate sur une plaque ou un moule de 20 a 22 cm cuisson 1
5 mn
Le feuilleté praliné
Faire fondre la pralinoise (moi je le fait au bain marie)

Incorporez y les crepes dentelle gavotte préalablement écrasée et la poudre de pralin 

mettre votre rectangle patissier

bien mélanger et étaler cette préparation sur le fond du biscuit aux amandes lissez a l'aide du dos d'une cuillere.LAISSEZ DURCIR.
La mousse au chocolat
Battre les jaunes + l'oeuf entier avec le sucre ,puis ajoutez 2 cuilleres à soupe d'eau chaude.
Le mélange doit tripler de volume.
Faire fondre le chocolat(au bain marie)et ajoutez le au mélange (oeufs + sucre)
Fouettez la creme en chantilly et incorporez la a la mousse.
Etalez cette mousse sur le feuilleté praliné,mettre au frais 
juste avant de servir parsemez avec un tamis du cacao non sucré et décorez selon votre gout!

et voilou c'est pret c'est super rapide pour un résultat top!

galette bretonne géante

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une recette de mon enfance ou une tante ramenait toujours cette salade (beaucoup plus belle que la mienne !!)) mais qui étais juste succulente fondante en bouche avec ce petit gout de sel qui fais tout son charme

il vous faut

3 jaunes d'oeufs

125 gr de beurre fondu demi sel

125gr de sucre

200 gr de farine

fleur de sel (facultatif)

 

Mélanger la farine avec le sucre et le sel.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent puis bien mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs

Etaler la pâte assez fine a l'aide de vos mains ( mis dans un moule de 26cm)

Dorer avec un jaune d'oeuf

Strier la galette avec une fourchette

Faire cuire environ 15 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

 

vous pouvez tout aussi bien en faire des petits a l'aide d'emporte pièces

ce biscuit se conserve tres bien plusieurs jours a l'abris des courants d'air

galette bretonne géante
galette bretonne géante

verrines pommes caramélisées

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des petites verrines fraiches et délicieusements sucrées ce mélange pommes,caramel et mascarpone est une pure merveille !!! recette de ma chere oumkamila!

il vous faut

Pour le caramel :

50 g de sucre

25 g de beurre
15 cl de crème liquide

Pour les pommes :
3 pommes
1 cuillère à soupe de sucre
1 noix de beurre

Pour la mousse :
250 g de mascarpone
70 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé (pas mis)


Préparer le caramel : faire cuire à sec le sucre. Quand il est liquide, mettre le beurre à fondre hors du feu puis ajouter la crème liquide et laisser cuire 10 minutes à feu très doux.

Pendant ce temps, faire cuire les pommes, couper en petits morceaux avec le sucre et le beurre, jusqu'à ce qu'elles aient une jolie couleur.

Pendant que les pommes cuisent, préparer la mousse. Battre les sucres avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. incorporer y la creme mascarpone , Monter les blancs en neige ferme et incorporer au mélange oeufs-sucre./mascarpone

Pour le montage : mettre une cuillère à soupe de pommes dans le fond des verres, déposer dessus 1 cuillère à soupe de caramel, 1 cuillère à soupe de mousse et renouveler l'opération si se sont des grands verres perso j'ai pas eu besoin

mettre au frais pendant quelques heures

 

perso sa m'a fais 9 petites verrines

verrines pommes caramélisées
verrines pommes caraméliséesverrines pommes caramélisées

fondant glacé au chocolat et mascarpone

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il fait chaud chaud chaud j'avais besoin de fraicheur et de douceur et au détour de la blogosphèere je suis tombée sur cette recette!!

il vous faut

- 300 g de chocolat patissier

- 250g de mascarpone

- 40 g de farine

- 4 oeufs

- 75 g de sucre glace

- 50 g de beurre

Préchauffer votre four

Faire fondre 200g de chocolat au bain-marie. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour l’assouplir. Ajouter le chocolat et mélanger.

Ajouter les oeufs 1 a 1 en intégrant bien l’oeuf avant chaque ajout.

Ajouter le sucre glace ainsi que la farine préalablement tamisée.

Verser la préparation dans un moule beurre et farine.

Cuire durant 25 min approximativement (un peu plus moi car tout dépend des fours).

Préparer le glaçage en faisant fondre le reste de chocolat en bain-marie. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étaler le glaçage sur le gâteau et mettre en frais au moins 1 heure.

Servir découpé en carré

fondant glacé au chocolat et mascarponefondant glacé au chocolat et mascarpone
fondant glacé au chocolat et mascarpone

Flan patissier aux pruneaux sans pates

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une recette de mon enfance bien qu un chouya raplapla ( mon moule étais trop grand) il n en fut pas moins succulentissime

tres rapide a faire je vous conseille expressement cette recette

il vous faut

50 cl de lait

25 cl de creme liquide

125 gr de sucre

100 gr de jaune d oeufs ( a peu pret 5 ou 6)

50 gr de maizena

100 gr de pruneaux dénoyautés

Portez à ébullition le lait et la crème.

Mélangez les jaunes le sucre et la maïzena,

versez dessus le lait bouillant,

remettre sur le feu et laissez cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition.

mettre dans un plat et filmez directement sur la pate et laissez refroidir complètement ( j ai sauté cette étape car mes enfants allaient rentrer de l école)

Beurrez votre moule ( dans l idéal 18 cm de diametre), et préchauffez votre four

Fouettez la crème froide pour l’assouplir ( du coup deuxieme étape zappée lol)

ajoutez les pruneaux dénoyautés et versez dans votre moule

Lissez et enfournez pendant 35 minutes environ. La surface du flan doit être d’une belle couleur caramel avec quelques taches noires.

Laissez refroidir (or not) et régalez vous

Flan patissier aux pruneaux sans patesFlan patissier aux pruneaux sans patesFlan patissier aux pruneaux sans pates

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