tarte fondante poire chocolat

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Apres une longue absence faute d'appareil photo me revoila avec une petite tarte fraiche et fondante en bouche vous allez vous régaler!!!

il vous faut

2 oeufs

4 cuillere a soupe de maizena

150 gr de sucre 

1 boite de poire au sirop (petite pour moi)

65 gr de creme liquide

150 ml de lait

150 ml de creme liquide

50 gr de sucre 

3 jaunes d'oeufs

200 gr de chocolat patissier

1 pate brisée ou sablée au choix

 

étalez votre pate la piquer avec une fourchette et la laisser reposer au frigo

a coté couper les poires en petits morceaux mélanger la creme liquide avec la maizena les 2 oeufs et le sucre faire chauffer sur feu doux jusqu'a épaississement

renverser votre mélange sur la pate a tarte et enfourner durant 20 minutes

préparez la creme onctueuse au chocolat 

dans un bol casser votre tablette en petits morceaux

faire bouillir le lait et la creme liquide

dans un autre bol mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fouettez bien et renverser le mélange lait+creme dessus 

remmetre dans la casserole et laissez épaissir tout en remuant sans faire bouillir jusqu'a ce que le mélange est la consistance d'une creme anglaise (nappe la cuillere)

versez la creme chaude sur le chocolat tout en fouetant pour obtenir un mélange brillant

une fois la tarte refroidie versez la ganache dessus et laissez reposer au frigo jusqu'a durcissemnt

 

et voila bon apétit!!!!!

tarte fondante poire chocolat
tarte fondante poire chocolat
tarte fondante poire chocolat
tarte fondante poire chocolat

Publié dans recette sucrées

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