couscous tunisien a ma facon

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Voila mon petit couscous du week end j ai essaye de vous faire plusieurs photos surtout pour une certaine soeur qui se reconnaitra hein miss carottes hihi

 

il vous faut

1kg de couscous (moi je prefere le fin)

2 oignons

3 gousses d ails

4 courgettes

4 carottes

7 pomme de terre

500gr de viande ou poulet ou moins selon votre budget (on peut meme faire sans)

une poignee de pois chiche

une boite de concentree de tomate 400gr

1cac de tabel

1cac de poivre

huile d olive (ou autre)

1cac de ras al hanout

sel

felfell ahmarr (poudre de piment)

 

faites revenir vos oignons decoupés en 4 et l ail ecrasé avec le concentré de tomate la viande et l huile d olive (ou normal)

a coté de sa mettre le couscous dans une grande marmite pour le melanger et le mouiller avec un verre d eau et la moitié d un verre d huile bien melangé et laisser se reposer

 

raper et decouper ses carottes en deux

rajouter de l eau dans la préparation jusqu a recouvrir la viande ajouter les carottes et les épices bien melanger

 

ajouter le haut de la couscoussiere et egrainer les grains de couscous meticuleusement

 

laisser cuire durant 40 minutes le couscous va commencer a bien gonfler

 

a coté de sa je coupe mes pdt en 4 et je les fais bouillir pour les faire frire au dernier moment et decorer mon plat avec sa ajoute un super petit gout de noisette hummm a tomber!!

renverser la semoule de couscous et la remouiller avec deux verres d eau bien l egrainer avant de la remettre

laisser encore cuire 30 minutes

rerenverser la semoule en ajoutant l eau et en l egrainant bien 

et incorporer dans la sauce les courgettes coupées en deux 

laisser mijoter 20 minutes et votre couscous est pret!!!!

melanger la sauce  a votre semoule et disposer la viande et les legumes sur le dessus de votre plat

a coté de sa faire frire les pdt prealablement bouillis et salées et les disposer sur le couscous

vous pouvez faire frire des piments egalement ( je n en avais pas)

bon apetittt

                                            

couscous tunisien a ma facon

Publié dans recettes salées

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Aïshamallow 27/10/2013 18:14

salem aleyki warahmatoulah
ici miss-carotte qui te parle et te dis barakAllahoufiki. ^^
bon je ne sais pas ce que ca va donner mais je viens de lancer le mien... avec 3alouch bien sure.lol.

oumtwalalalette 26/10/2013 23:39

j'aimerai tellement etre entre vous pour deguster ce couscous oh mes grossses vous me manquezzzzzzzzzzzzzz ji vous zaiiiimmmmmeeee
j'ai découvert ton blog cherinette!!et je prouve que tu es une as de la kitchen macha Allah!
zay en attendant bourre toi de joubn!!!!bouss

oum yasmine 26/10/2013 15:23

waaleki salem hii oui t inquietes c etais prevu....

oum Abd Ar-Rahman 26/10/2013 14:58

salam alayki ma grossssssssssssssssssssee
mashaaAllah sa fait si longtemps il me donne trop envie prepares en un pour mon retour inshaaAllah